Lachs im Kohl-Kürbis-Bett vom Blech

Name: Lachs im Kohl-Kürbis-Bett vom Blech
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Jaromakohl (ca. 1 kg; ersatzweise Spitzkohl oder Weißkohl); 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg); 4 Tomaten; 300 g Schlagsahne; 2-3 TL Sambal Oelek; 3 EL Sojasoße; + 4 TL Sojasoße; 4 Stück(e) Lachsfilet (ohne Haut; à ca. 125 g)

Lecker

Lachs im Kohl-Kürbis-Bett vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

4,2 (26)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Jaromakohl (ca. 1 kg; ersatzweise Spitzkohl oder Weißkohl)

1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)

4 Tomaten

300 g Schlagsahne

2-3 TL Sambal Oelek

3 EL Sojasoße

+ 4 TL Sojasoße

4 Stück(e) Lachsfilet (ohne Haut; à ca. 125 g)

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kohl putzen, waschen, vierteln und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Kürbis halbieren, entkernen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Spalten quer halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Gemüse auf der Fettpfanne oder in einer großen Auflaufform verteilen.

Sahne, Sambal Oelek und 3 EL Sojasoße verrühren. Soße mit dem Gemüse mischen. Im heißen Backofen zunächst ca. 30 Minuten garen.

Fisch waschen und trocken tupfen. Auf das Gemüse legen und mit 4 TL Sojasoße beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 12 Minuten zu Ende backen.