Lammkoteletts auf Gnocchi al Pesto

Name: Lammkoteletts auf Gnocchi al Pesto
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen (à 500 g) Gnocchi (Kühlregal); Salz; 12 (à ca. 80 g) Lammstielkoteletts; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 100 ml trockener Weißwein; 100 g Schlagsahne; 80 g grünes Pesto (Glas); 6 Stiele Basilikum

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen (à 500 g) Gnocchi (Kühlregal)

Salz

12 (à ca. 80 g) Lammstielkoteletts

Pfeffer

2 EL Olivenöl

100 ml trockener Weißwein

100 g Schlagsahne

80 g grünes Pesto (Glas)

6 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendes Salzwasser geben und gar ziehen lassen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Koteletts trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin ca. 4 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, warm halten. Bratsatz mit Wein und Sahne ablöschen, kurz aufkochen.

Pesto in die Soße rühren. Gnocchi und evtl. noch etwas Kochwasser zugeben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, die Blätter abzupfen. Mit den Koteletts auf die Gnocchi geben.

Nährwerte

Pro Portion

1413 kcal
70 g Eiweiß
85 g Fett
87 g Kohlenhydrate

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