Lammkoteletts in Tomatensoße

Name: Lammkoteletts in Tomatensoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Peperonischote; 1 Bund Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran); 1 Lorbeerblatt; 3 EL Olivenöl; Salz; 200 g Basmatireis; 800 g Lammstielkoteletts

Lecker

Lammkoteletts in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 Peperonischote

1 Bund Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran)

1 Lorbeerblatt

3 EL Olivenöl

Salz

200 g Basmatireis

800 g Lammstielkoteletts

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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Peperoni putzen, waschen, trocken tupfen, Schote hacken. Kräuter waschen, trocken tupfen, einige Stiele zum Garnieren beiseitelegen.

Übrige Kräuter von den Stielen zupfen und hacken. Lorbeer hacken. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Kräuter und Peperoni darin 2–3 Minuten dünsten, Tomaten und 1/2 TL Salz zugeben.

Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen. Koteletts in die Soße geben, bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln, dabei einmal wenden.

Reis abgießen, abtropfen lassen, mit Lammkoteletts und Soße auf einer Platte anrichten, mit Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
30 g Eiweiß
60 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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