Linguine mit Thunfischsoße

Name: Linguine mit Thunfischsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Tomaten; 2 Paprikaschoten (à ca. 200 g); 1 Chilischote; 1 EL Olivenöl; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; 100 g Oliven; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch in eigenem Saft; weißer Pfeffer; Zucker; 3 Stiele Petersilie; 30 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

Linguine mit Thunfischsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Tomaten

2 Paprikaschoten (à ca. 200 g)

1 Chilischote

1 EL Olivenöl

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

100 g Oliven

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch in eigenem Saft

weißer Pfeffer

Zucker

3 Stiele Petersilie

30 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikadeckel abschneiden, Kerne entfernen.

Schoten waschen und in Ringe schneiden. Chilischote längs einritzen, Kerne entfernen. Schote sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Stückige Tomaten, Tomatenwürfel, Paprika, Chili und Oliven zugeben.

Brühe zufügen, aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, in Stückchen zupfen und in die Tomatensoße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Thunfisch-Tomatensoße auf Tellern anrichten. Parmesan und Petersilie darüberstreuen und servieren.