Linzer Kringel

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g weiche Butter

100 g Puderzucker

½ TL Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Msp. gemalener Zimt

1 Msp. gemahlene Nelken

Salz

1 Ei (Gr. M)

50 g gemahlene Mandeln mit Haut

250 g Mehl

1-2 EL gehackte Mandeln

ca. 100 g Himbeerfruchtaufstrich (ohne Kerne)

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Zubereitung

Butter, 100 g Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, Nelken und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Danach erst das Ei, dann gemahlene Mandeln unterrühren. Zuletzt das Mehl kurz unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (11 mm Ø) füllen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche ca. 30 Kringel (ca. 5 cm Ø) spritzen und ca. 15 Kringel mit gehackten Mandeln bestreuen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel geben und auf die Unterseite der unbestreuten Kringel spritzen. Übrige Kringel mit der Unterseite darauflegen und leicht andrücken. Kringel mit 1⁄2 TL Puderzucker bestäuben.