Löffelkekse wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Löffelkekse wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 25
Ingredients: 75 g gebrannte Mandeln; 1 Marzipanbrot mit Zartbitterschokolade (50 g); 1 TL Zimt; 125 g weiche Butter; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Gr. M); 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver

Lecker

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4,3 (21)

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Zubereitungszeit:
42 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g gebrannte Mandeln

1 Marzipanbrot mit Zartbitterschokolade (50 g)

1 TL Zimt

125 g weiche Butter

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

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Zubereitung

Mandeln grob hacken. Marzipan in Stücke schneiden. Nach Belieben etwas zum Bestreuen beiseite stellen. Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Ei unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Zimt, Mandeln und Marzipan ebenfalls kurz unterrühren oder unterheben.

Teig mit 2 Esslöffeln auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen, dabei Abstand halten. Eventuell mit beiseite gelegten Zutaten bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Aus Kochen und Genießen 12/2018

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