Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße

Name: Makkaroni mit Robiola-Paprika-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Chilischote; 1/2 Bund Thymian; 400 g Makkaroni; 2 EL Olivenöl; 250 g Robiola mit Kräutern (italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher); 150 g Schlagsahne

Lecker

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4,0

75 Min.

3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 Paprikaschote

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 grüne Chilischote

½ Bund Thymian

400 g Makkaroni

2 EL Olivenöl

250 g Robiola mit Kräutern (italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher)

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Paprika putzen, waschen, klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden.

Thymian waschen, die Blättchen abzupfen.

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Paprika, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Thymian, 150 g Robiola, Sahne und 1⁄8 l Nudelwasser einrühren, 2–3 Minuten köcheln.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und untermischen. Anrichten und mit Rest Käse in Flöckchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
18 g Eiweiß
40 g Fett
81 g Kohlenhydrate

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