Makrönchen 2.0
Die klassischen Zutaten werden nur neu kombiniert. sweet & crunchy!
Zutaten
50 g Zucker
50 g Puderzucker
2 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
Salz
1 TL Backpulver
1 getrichener EL Speisestärke
100 g Zartbitterschokolade
100 g Kokosraspel
Open-Star-Spritztülle (3 cm Ø)
Zubereitung
Zucker und Puderzucker mischen. Eiweiß, Zitronensaft und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei zum Schluss den Zucker-Mix einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse schön glänzt. Backpulver sowie Stärke mischen und kurz unterrühren.
Eischneemasse mit Lebensmittelfarbe zartrosa färben. In einen Spritzbeutel mit Open-Star-Tülle füllen und ca. 25 Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 90 °C/Umluft: 70 °C) 45–50 Minuten trocknen lassen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosraspel auf einem Blech verteilen. Die Unterseiten der Baisertuffs etwa 3 mm tief in die Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und auf die Kokosraspel setzen. Trocknen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 70 kcal
- 1 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
