Marzipan-Grießpudding zu Rhabarberkompott

Name: Marzipan-Grießpudding zu Rhabarberkompott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Marzipan-Rohmasse; 1,5 l Milch; 2 Packungen Cremepudding-Pulver Grieß; 2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen); 6 EL Zucker; 150 g Zucker; 1 kg Rhabarber; 250 ml Orangensaft; 1 EL Speisestärke

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Marzipan-Grießpudding zu Rhabarberkompott Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Marzipan-Rohmasse

1 ½ l Milch

2 Packungen Cremepudding-Pulver Grieß

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

6 EL Zucker

150 g Zucker

1 kg Rhabarber

250 ml Orangensaft

1 EL Speisestärke

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Zubereitung

Marzipan grob raspeln. 1,3 Liter Milch aufkochen. Übrige Milch, Grießpulver, Puddingpulver und 6 EL Zucker verrühren. In die kochende Milch rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Marzipan unterrühren. Puddingform (1,5 Liter Inhalt; 20 cm Ø) mit kaltem Wasser ausspülen. Pudding in die Form geben, ca. 1 Stunde kühl stellen, danach mindestens 2 Stunden kalt stellen

Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. 150 g Zucker und Orangensaft, bis auf 2 EL, in einem weiten Topf aufkochen. Stärke und 2 EL Orangensaft glatt rühren. Rhabarber dazugeben, erneut aufkochen und mit angerührter Stärke binden. Kompott kühl stellen

Pudding vorsichtig aus der Form stürzen und mit Rhabarberkompott anrichten

Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

506 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
77 g Kohlenhydrate

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