Marzipan-Soufflee mit Schokosoße

Lecker

Marzipan-Soufflee mit Schokosoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: Himbeer-Prassel-Plätzchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Schoko-Trauben-Mandel-Kuchen

90 Min.

Pflaumen-Stracciatella-Torte

120 Min.

Schokobecher mit Erdnussbutter

25 Min.

Schokotraum-Biskuitrolle mit Baiser-Splittern

50 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)

30 g Marzipan-Rohmasse

25 g Butter oder Margarine

25 g Mehl

0,1 l Milch

25 g gemahlene Mandeln

2 EL Mandellikör

40 g Zucker

100 g Zartbitterschokolade

2 EL Puderzucker

Rosenblütenblätter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

4 Souffléeförmchen (oder Tassen à 250 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Eier trennen. Marzipan grob raspeln und mit 1 Eiweiß glatt rühren. Fett in einem Topf schmelzen.

Mehl einrühren und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 1-2 Minuten kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und Eigelbe nacheinander gut unterrühren. Marzipanmischung, Mandeln und Likör unterrühren.

Masse abkühlen lassen. 2 Eiweiß und Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben. Souffléemasse in die vorbereitete Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen im Wasserbad (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Soufflées aus dem Ofen nehmen, aus den Formen stürzen, mit Schokolade in Streifen verzieren, mit Puderzucker bestäuben und mit Blütenblättern verzieren.