Merry Schokolami!

Name: Merry Schokolami!
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas Cocktailkirschen; 200 g Löffelbiskuits; 200 g Vollmilchkuvertüre; 200 g Zartbitterkuvertüre; 250 g Kokosfett (z. B. Palmin); 2 frische Eier (Gr. M); 60 g Puderzucker; 2 EL Backkakao; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

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3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

1 Glas Cocktailkirschen

200 g Löffelbiskuits

200 g Vollmilchkuvertüre

200 g Zartbitterkuvertüre

250 g Kokosfett (z. B. Palmin)

2 frische Eier (Gr. M)

60 g Puderzucker

2 EL Backkakao

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen und hacken. Biskuits klein schneiden. Beide Kuvertüren hacken, mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Eier, Puderzucker und Kakao mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.

Kuvertürenmasse im dünnen Strahl unterrühren. Kirschen und Biskuits unterheben. Ca. 1 Stunde kalt stellen, bis die Masse fest, aber noch formbar ist.

Masse vierteln. Jedes Viertel zu einer ca. 20 cm langen Salami-Rolle (ca. 5 cm Ø) formen, in Folie wickeln. Mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Schokolamis aus der Folie wickeln, mit Puderzucker rundum bestäuben, den Zucker etwas verreiben. Nach Belieben mit Küchengarn umwickeln. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

Pro Stück

1436 kcal
22 g Eiweiß
91 g Fett
135 g Kohlenhydrate

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Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

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