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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kirschtomaten

1 Bund Basilikum

30 g Pinienkerne

3 EL heller Balsamico-Essig

1 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

4-5 EL Olivenöl

250 g Mini-Mozzarella

16 Scheiben Parmaschinken

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Zubereitung

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Basilikum waschen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Für das Dressing Essig, Honig, 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen.

Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmaschinken als Kranz auf einer Platte anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Etwas Dressing darüberträufeln, das übrige Dressing dazuservieren. Dazu schmeckt Ciabatta.