Milchreis-Bowl

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3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Milchreis

1 l Milch

2 Pck. Vanillezucker

Salz

50 g Mandelblättchen

1 Glas (720 ml) Pflaumen

50 g Zucker

1 EL Speisestärke

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Zubereitung

Reis, Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Pflaumen abgießen, Saft dabei auffangen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit 200 ml Pflaumensaft ablöschen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren. Angerührte Stärke in den Saft rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Pflaumen zufügen und erhitzen. Milchreis in Schälchen füllen. Pflaumenkompott daraufgeben. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.