Mohn-Marzipan-Creme mit Kirschen

Name: Mohn-Marzipan-Creme mit Kirschen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 850 g Sauerkirschen (oder 750 g TK-Kirschen); 350 ml Kirschnektar; 50 g Zucker; 75 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillesoßenpulver; 125 g kalte Marzipan-Rohmasse; 50 g Edelbitterschokolade; 200 g Schlagsahne; 750 g Sahnequark (40% Fett); 100 g Mohn

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

850 g Sauerkirschen (oder 750 g TK-Kirschen)

350 ml Kirschnektar

50 g Zucker

75 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 Päckchen Vanillesoßenpulver

125 g kalte Marzipan-Rohmasse

50 g Edelbitterschokolade

200 g Schlagsahne

750 g Sahnequark (40% Fett)

100 g Mohn

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Nektar mit 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker aufkochen. Soßenpulver mit 4 EL Wasser glatt rühren. Angerührtes Soßenpulver in den kochenden Nektar rühren, wieder aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterrühren, einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.

Marzipan fein raspeln. Schokolade sehr fein hacken. Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Quark, Mohn, Marzipan und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes verrühren. Schokolade unterrühren. Sahne in zwei Portionen unterheben. Mohn-Marzipan-Creme und Kirschen in eine große Dessertschüssel schichten.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
16 g Eiweiß
31 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2011

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