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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Möhren

2 Äpfel

300 g Hähnchenfilet

2 EL Butter oder Margarine

1–2 EL Currypaste

425 ½ Tomatenstückchen

1 l Gemüsebrühe

100 g Basmatireis

Salz

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Zubereitung

Zwiebeln, Möhren und Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln und Äpfel fein würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Möhren darin ca. 10 Minuten andünsten. Fleisch, Currypaste, Äpfel und Tomaten dazugeben. Mit Brühe auffüllen und ca. 10 Minuten leicht siedend köcheln.

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Suppe mit Salz abschmecken. Suppe und Reis anrichten. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
21 g Eiweiß
6 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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