Nudel-Hack-Pfanne

Name: Nudel-Hack-Pfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (250 g) Mie-Nudeln; 1 Kopf Brokkoli (ca. 300 g); 1 rote Paprika (ca. 270 g); 2 EL Sonnenblumenöl; 300 g gemischtes Hackfleisch; 2 Limetten; 5 EL Sojasoße; 200 g Mungobohnenkeimlinge; Salz; Pfeffer

Lecker

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (250 g) Mie-Nudeln

1 Kopf Brokkoli (ca. 300 g)

1 rote Paprika (ca. 270 g)

2 EL Sonnenblumenöl

300 g gemischtes Hackfleisch

2 Limetten

5 EL Sojasoße

200 g Mungobohnenkeimlinge

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 6 Minuten krümelig anbraten. Paprika und Brokkoli zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten.

Mungobohnenkeimlinge abspülen, gut abtropfen lassen. Limetten halbieren und auspressen. In einer Schüssel Sojasoße, Limettensaft und 10 EL Wasser verrühren.

Nudeln, Soße und Keimlinge zur Hack-Gemüse-Mischung geben und untermischen. Ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
27 g Eiweiß
22 g Fett
50 g Kohlenhydrate

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