Obst-BBQ an Zitronensorbet

Name: Obst-BBQ an Zitronensorbet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 60 g Mandeln (mit Haut); 3 EL Zucker; 1 TL Schwarzkümmel; Salz; 1 kleine Ananas; 1-2 Stiele Thai-Basilikum; ca. 500 ml Zitronensorbet; Öl für den Grill

Lecker

Obst-BBQ an Zitronensorbet Rezept — Foto: Image Professionals

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Mandeln (mit Haut)

3 EL Zucker

1 TL Schwarzkümmel

Salz

1 kleine Ananas

1-2 Stiele Thai-Basilikum

ca. 500 ml Zitronensorbet

Öl für den Grill

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Zubereitung

Für den Crunch Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Schwarzkümmel und 2 Prisen Salz zugeben. Auf Backpapier auskühlen lassen.

Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Jedes Viertel nochmals längs halbieren. Thai-Basilikum waschen, abzupfen.

Draußen am Grill Ananasstücke auf dem heißen, geölten Grill 5–6 Minuten grillen, dabei öfter wenden. Mit Sorbet, Mandel-Crunch und Basilikumblättern anrichten.