Schnell und einfach

Deftiges Grünkohl-Blech aus dem Ofen

Name: Deftiges Grünkohl-Blech aus dem Ofen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; Piment; ca. 400 g Grünkohl; 4 Mettenden (Kohlwurst); 1 grüne Chilischote; 3 Stiele Majoran; 250 g Speisequark; Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone

Vera Czarnetzki, LECKER.de Food-Redaktion

18.11.2024

Ofenkartoffeln mit Grünkohl und Kohlwurst Rezept — Herd aus, Ofen an: Grünkohl vom Blech mit Kartoffeln und Wurst. Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohl vom Blech? Welch geniale Idee! Nur kurz gewürzt und zusammen mit Kartoffeln und Wurst im Ofen gebacken - das ist die vielleicht einfachste Art, den Winterkohl zuzubereiten.

Jedes Jahr aufs Neue sehnen wir den ersten Frost herbei – denn dann beginnt endlich die Grünkohl-Saison! Der krause Winterkohl hat nun endlich Hochsaison, und mit ihm kommt auch das unschlagbare Trio auf den Teller: Grünkohl, Kartoffeln und Wurst. Doch so lecker der klassisch zubereitete Grünkohl auch ist, eins bleibt Fakt: Die Zubereitung kann ganz schön zeitaufwändig sein.

Unsere Lösung für faule Tage: den Kohl einfach mal im Ofen zubereiten! Hier vereinen sich die Aromen von rauchiger Wurst, gerösteten Kartoffeln und herzhaftem Grünkohl zu einem echten Wohlfühlgericht. Der Backofen übernimmt die Arbeit, während du dich entspannt zurücklehnen kannst. Perfekt für kalte Winterabende!

Grandioser Grünkohl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Dezember 2019

Grandioser Grünkohl - das klassische Rezept

Grünkohl ist ein wahres Superfood - und wer hat’s schon immer gewusst? Mutti! Wir präsentieren das klassische Rezept für deftigen Grünkohl mit Wurst und süßen Kartoffeln.

4,0

90 Min.

Grünkohl-Chicken-Stir-Fry

40 Min.

Kale-Wraps "Grüner wird's nicht"

45 Min.

Ravioli "Regalo delicioso"

24 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

Grünkohl-Smoothie in einer Flasche mit Strohhalm - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohl-Smoothie – das beste Rezept plus Tipps

Wie dein Grünkohl-Smoothie nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker wird, verraten wir in unserem Rezept.

5,0

15 Min.

4,3 (19)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

Piment

ca. 400 g Grünkohl

4 Mettenden (Kohlwurst)

1 grüne Chilischote

3 Stiele Majoran

250 g Speisequark

Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale halbieren. Mit Öl, 1⁄2 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Auf ein Blech geben und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten backen.

Inzwischen den Grünkohl waschen, die Blätter etwas kleiner zupfen und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Mit 1 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer mischen.

Mettenden in Stücke schneiden. Chili waschen und in Ringe schneiden (nach Belieben Kerne entfernen). Wurst und Chiliringe mit Grünkohl mischen. Ca. 15 Minuten vor Garzeitende zu den Kartoffeln aufs Blech geben.

Für den Dip Majoran waschen und die Blätter grob hacken. Mit Quark, 1–2 Prisen Piment, ca. 5 EL Wasser, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zur Grünkohlplatte servieren.

Nährwerte

Pro Portion

650 kcal
27 g Eiweiß
44 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Mein Tipp: Vegetarisches Grünkohl-Blech

Das Rezept lässt sich einfach in eine vegetarische Variante umwandeln, indem du die Wurst weglässt oder durch vegetarische Wurst, geräucherten Tofu oder Halloumi ersetzt. So bleibt es deftig, aber fleischfrei!

Vera Czarnetzki LECKER.de Food-Redaktion

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

Seidentofu - diese Blöcke haben es in sich!

Der überaus zarte Seidentofu ist gesund und lecker. Wir verraten, was es mit dem Asiatrend auf sich hat und zeigen dir die besten Produkte.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.