One-Pan-Lasagne mit Veggie-Bolo
Die Nudelplatten präsentieren sich ganz ohne Hick-HACK. Stattdessen tummeln sich Linsen in der cremigen Bolo mit zart schmelzenden Mini-Mozzarella-Kugeln - molto buono!
Zutaten
1 Bund Suppengrün
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
2 EL Balsamico-Essig
250 ml passierte Tomaten
1 Dose (425 ml) Kirschtomaten
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
1 Dose (400 g)braune Linsen
250 g Lasagneplatten
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Schlagsahne
Muskatnuss
125 g Mini-Mozzarella
½ TL Chiliflocken
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Suppengrün schälen bzw. putzen, waschen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer tiefen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Gemüse darin anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Zucker bestreuen. Mit Essig ablöschen. Passierte und Kirschtomaten, 250 ml heißes Wasser, Oregano, ½ TL Salz und etwas Pfeffer unterrühren, aufkochen.
Linsen kalt abspülen. Lasagneplatten längs in breite Stücke brechen. Mit den Linsen in die Tomatensoße geben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Frischkäse mit Sahne, ¼ TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat glatt rühren. Unter die Nudeln rühren, abschmecken. Mini-Mozzarella auf der Pfannen-Lasagne verteilen. Chiliflocken und 1 EL Öl darübergeben. Käsekugeln zugedeckt ca. 5 Minuten anschmelzen. Mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 603 kcal
- 24 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 63 g Kohlenhydrate
