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Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

100 g + etwas + 1 EL Butter

¼ l Milch

1 Würfel (42 g) Hefe

3 geh. EL Zucker

500 g Mehl

Salz

3 Eier (Gr. M)

75 g Mandeln (mit Haut)

100 g Zartbitterschokolade

4 EL Pinienkerne

125 g getrocknete Kirschen

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Zubereitung

100 g Butter schmelzen, Milch zugießen. Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. Mehl, 1 EL Zucker, 1⁄2 TL Salz und Eier in eine Schüssel geben. Lauwarme Milchmischung und Hefe zufügen. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Eine hohe Springform (20 cm Ø, 12 cm hoch) fetten. Mandeln und Schokolade grob hacken. Samt Pinienkernen und Kirschen unter den Teig kneten. Teig in die Form füllen. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °/Gas: s. Hersteller). 1 EL Butter in Stückchen und 1 EL Zucker auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten evtl. abdecken.