Pannacotta „Sunny Side Up“

Aus LECKER 1/2021

Pannacotta „Sunny Side Up“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (21)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Blatt Gelatine

400 g Schlagsahne

40 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Dose (425 ml) Mangoscheiben

evtl. Physalis zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Sahne mit Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Creme auf 4 Gläser (à ca. 200 ml) verteilen und ca. 3 Stunden kalt stellen.

Mangoscheiben abtropfen lassen, in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Das Püree auf die Pannacotta geben und nach Belieben mit Physalis verzieren.

Tipp: Wer es leichter mag, kann 150 g des Rahms durch griechischen Joghurt ersetzen – schmeckt auch allererste Sahne!

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
3 g Eiweiß
32 g Fett
37 g Kohlenhydrate

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