Pannukakku - Ofenpfannkuchen

Name: Pannukakku - Ofenpfannkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Butter; 2 Eier (Gr. M); 60 g Zucker; Salz; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 350 ml Milch; 500 g Sahnequark; 2 Pck. Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben; ca. 200 g Konfitüre (z. B. Erdbeerkonfitüre mit Holunderblütensirup)

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Butter

2 EL Butter

2 Eier (Gr. M)

60 g Zucker

Salz

200 g Mehl

2 TL Backpulver

350 ml Milch

500 g Sahnequark

2 Pck. Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

ca. 200 g Konfitüre (z. B. Erdbeerkonfitüre mit Holunderblütensirup)

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Zubereitung

50 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm Ø, ersatzweise eine große Auflaufform) in den Ofen stellen.

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes dick-cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt flüssige Butter unterrühren. 1 EL Butter in der heißen Pfanne schmelzen.

Hälfte Teig hineingeben. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

Quark und Vanillezucker verrühren. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Mit 1 EL Butter und restlichem Teig einen weiteren Pfannkuchen ebenso backen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Quark und Konfitüre servieren.