Pfeffer-Rahm-Soße mit Schuss

Name: Pfeffer-Rahm-Soße mit Schuss
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 2 EL Butter; 1 EL Pfefferkörner; 3 EL Weinbrand; 400 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Lecker

Pfeffer-Rahm-Soße mit Schuss Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Zwiebel

2 EL Butter

1 EL Pfefferkörner

3 EL Weinbrand

400 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf (oder in der Pfanne mit Bratsatz) erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.

Grünen Pfeffer grob zerstoßen und kurz mitdünsten. Mit Weinbrand ablöschen. Sahne angießen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln, dabei regelmäßig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

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