Pfirsich-Apfel-Konfitüre
Zutaten
Gläser
600 g Pfirsiche
600 Äpfel
30 g Ingwer
500 g Gelier-Zucker
4 EL Zitronensaft
Zubereitung
1
Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, abschrecken, Haut abziehen. Früchte halbieren und Steine herauslösen. Fruchtfleisch würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
2
Ingwer schälen und fein würfeln. Alles in einem Kochtopf mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und dann 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
3
Ergibt ca. 4 Gläser à 450 g.
