Pflaumenpfannkuchen

Name: Pflaumenpfannkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier (Gr. M); 100 g Mehl; 1/4 l Kuhmilch; 3-4 EL Zucker; 1 Prise Salz; 500 g Pflaumen; 1 TL Zimt; 4 TL Butterschmalz

Lecker

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3,2 (20)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)

100 g Mehl

¼ l Kuhmilch

3-4 EL Zucker

1 Prise Salz

500 g Pflaumen

1 TL Zimt

4 TL Butterschmalz

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Zubereitung

Eier, Mehl, Milch, 1-2 Esslöffel Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. 2 Esslöffel Zucker und Zimt verrühren. 1 Teelöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. 1/4 des Teigs in die heiße Pfanne geben und anbraten. Pfannkuchen wenden und mit Pflaumen belegen. Mit Zimt-Zucker bestreuen. Pfannkuchen fertig braten. 3 weitere Pfannkuchen ebenso braten

15 Minuten Wartezeit