Pikante Glasnudel-Pfanne

Name: Pikante Glasnudel-Pfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Glasnudeln; 1 kleine Paprika; 2 Lauchzwiebeln; 100 g Shiitake-Pilze; Champignons; 125 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl; weißer Pfeffer, Salz; 4 Aprikosenhälften (Dose); 2-3 EL Tomaten-Ketchup; 1-2 EL Sojasoße; 1 Messerspitze Sambal Oelek

Lecker

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3,4 (15)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Glasnudeln

1 kleine Paprika

2 Lauchzwiebeln

100 g Shiitake-Pilze

Champignons

125 g Hähnchenfilet

1 TL Öl

weißer Pfeffer, Salz

4 Aprikosenhälften (Dose)

2-3 EL Tomaten-Ketchup

1-2 EL Sojasoße

1 Messerspitze Sambal Oelek

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Zubereitung

Nudeln evtl. mit der Schere kleiner schneiden. Mit ca. 1/8 l kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten quellen lassen. Abgießen

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Pilze putzen und evtl. halbieren

Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Herausnehmen

Gemüse und Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Fleisch, Nudeln und Aprikosen zufügen und darin erhitzen. Ketchup unterrühren. Alles mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken und anrichten

EXTRA-INFO

Scharfe Gewürze wie Sambal Oelek, Chili oder Cayennepfeffer unterstreichen das Eigenaroma von Gemüse, Fleisch usw. Würzen Sie öfter mal etwas feuriger, dann schmeckt’s auch

mit wenig Fett richtig lecker