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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 unbehandelte Zitronen

250 g Schlagsahne

1 kg Magerquark

100 g Zucker

1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew. 250 g) Aprikosen

125 g Himbeeren

25 g Baiser

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Zubereitung

Zitronen gründlich waschen, Schale abreiben. Saft auspressen. Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne unterheben Quarkmasse in vier gefriergeeignete Förmchen geben, glatt streichen und über Nacht im Gefriergerät gefrieren. Für die Soße Aprikosen mit Saft pürieren. Himbeeren verlesen und zur Soße geben. Förmchen kurz in heißes Wasser halten und stürzen. Eis mit Soße auf vier Tellern anrichten, mit zerbröseltem Baiser bestreuen