Ratzfatz fertig: Koteletts mit Apfel-Senf-Soße

Name: Ratzfatz fertig: Koteletts mit Apfel-Senf-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge); 4 Schweinekoteletts (à ca. 250 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 Apfel (z.B. Elstar); 1 TL Speisestärke; 1/4 l Apfelsaft; 1 EL grober Senf; 1-2 EL Crème fraîche; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL TK-Gartenkräuter

Lecker

Ratzfatz fertig: Koteletts mit Apfel-Senf-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)

4 Schweinekoteletts (à ca. 250 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

1 Zwiebel

1 Apfel (z.B. Elstar)

1 TL Speisestärke

¼ l Apfelsaft

1 EL grober Senf

1-2 EL Crème fraîche

2 Lauchzwiebeln

2 EL TK-Gartenkräuter

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit Schale zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Zwiebel schälen, würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Koteletts herausnehmen, warm halten.

Zwiebel- und Apfelwürfel im heißen Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Stärke und etwas Saft glatt rühren. Rest Saft angießen, aufkochen, Stärke einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Senf und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, mit gefrorenen Kräutern und Lauchzwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
49 g Eiweiß
19 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2019

Zutaten Obst Apfel Hauptgerichte Glutenfrei Senf Kotelett Mittagessen Abendbrot

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