Ratzifatzi-Roastbeef-Brötchen

Name: Ratzifatzi-Roastbeef-Brötchen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Lauchzwiebel; 1 EL Kapern (Glas); 1 Packung Kartoffelsalat (400 g; z. B. mit Gurke & Ei); 20 g Rucola; 3 Stiele Petersilie; 4 Brötchen; 200 g Roastbeefaufschnitt

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Lauchzwiebel

1 EL Kapern (Glas)

1 Packung Kartoffelsalat (400 g; z. B. mit Gurke & Ei)

20 g Rucola

3 Stiele Petersilie

4 Brötchen

200 g Roastbeefaufschnitt

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Zubereitung

Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kapern fein hacken. Beides mit dem Kartoffelsalat verrühren. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und etwas kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Brötchen waagerecht durchschneiden. 2⁄3 des Kartoffelsalats auf die unteren Hälften verteilen. Mit dem Roastbeef belegen. Petersilie und Rucola daraufgeben und den übrigen Kartoffelsalat darauf verteilen. Brötchendeckel darauflegen.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
18 g Eiweiß
12 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2019

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