Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Erdusssoße

Name: Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Erdusssoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Paprikaschoten; 3 Lauchzwiebeln; 1 kleine Chilischote; 400 g Rinderhüftsteak; 200 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch; 3 EL Erdnusscreme; 1/2 Bund/Töpfchen Koriander; ca. 3 EL Sojasoße

Lecker

Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Erdusssoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rindfleisch auf Asiatisch mit cremigem Erdnuss-Kokos-Sößchen auf Basmatireis - und das alles in nur 30 Minuten. Perfekt!

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Paprikaschoten

3 Lauchzwiebeln

1 kleine Chilischote

400 g Rinderhüftsteak

200 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch

3 EL Erdnusscreme

½ Bund/Töpfchen Koriander

ca. 3 EL Sojasoße

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Zubereitung

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Fleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise bei starker Hitze rundherum 1–2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika, Lauchzwiebeln und Chili im heißen Bratfett kurz andünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch und 100 ml Wasser ablöschen. Aufkochen. Erdnusscreme einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. 3–4 Minuten köcheln.

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch in der Erdnusssoße wieder erwärmen. Mit Sojasoße abschmecken. Reis und Rindergeschnetzeltes anrichten.

Mit Koriander bestreuen.