Risotto al limone mit Garnelen

Name: Risotto al limone mit Garnelen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kleiner Fenchel; 100 g TK-Erbsen; 80 g Butter; 250 g Risottoreis; 125 ml trockener Weißwein; 2 TL Hühnerbrühe (instant); 400 g küchenfertige Garnelen; 1 Knoblauchzehe; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; Salz, Pfeffer

Lecker

Risotto al limone Rezept — Foto: Image Professionals

Während der Reis mit Fenchel und Brühe köchelt, brätst du noch fix ein paar Knobi-Garnelen dazu.

Limoncello-Garnelen auf Blitz-Risotto

20 Min.

Kürbisrisotto Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. September 2023

Kürbisrisotto - cremig und aromatisch

Kürbisrisotto ist wie eine wohltuende Umarmung - es umhüllt den Gaumen mit himmlischen Röstaromen und gelingt mit unserem Rezept ultimativ cremig. Genau das, was wir an kalten Herbsttagen gebrauchen können. Eine große Portion, bitte!

4,7

50 Min.

11. Oktober 2024

Risotto alla milanese (Safranrisotto)

Risotto alla milanese, der italienische Klassiker mit echtem Safran und Carnaroli-Reis gelingt dir mit unserem Rezept viel einfacher als du denkst.

So schmeckt der Sommer - wir verfeinern das cremige Reisgericht mit frischen Kirschtomaten und stückigen Tomaten. Das beste Rezept für Tomatenrisotto!

4,0

40 Min.

Gebratener Fenchel auf Graupen-Risotto

35 Min.

Pilzrisotto im Reiskocher - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Risotto mit Waldpilzen im Reiskocher - ohne Umrühren!

Die italienische Königsdisziplin erfordert Fingerspitzengefühl und Geduld - kann das wirklich ein Reiskocher? Unser Rezept für Risotto im Reiskocher.

5,0

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 kleiner Fenchel

100 g TK-Erbsen

80 g Butter

250 g Risottoreis

125 ml trockener Weißwein

2 TL Hühnerbrühe (instant)

400 g küchenfertige Garnelen

1 Knoblauchzehe

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Salz, Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken. Fenchel waschen, das Grün beiseitelegen. Knolle fein würfeln. Erbsen antauen lassen.

50 g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Fenchel darin kurz anbraten. Reis zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Wein ablöschen und kurz einköcheln. So viel heißes Wasser angießen, bis der Reis bedeckt ist, Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten garen, dabei immer wieder heißes Wasser (insgesamt ca. 1 l) angießen, sobald die Flüssigkeit fast verkocht ist.

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin ca. 3 Minuten braten. Knoblauch schälen und dazupressen. Erbsen und Zitronenschale ins Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Garnelen und Fenchelgrün anrichten.