Rohrnudeln mit Pflaumenfüllung

Name: Rohrnudeln mit Pflaumenfüllung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 ml Milch; + 1 l Milch; + 1/4 l Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 600 g Mehl; etwas Mehl; 100 g + 10 gestrichene EL Zucker; Salz; 1 Ei (Gr. M); 100 g + etwas + 50 g weiche Butter; 2 Päckchen Soßenpulver Vanille; 18 kleine Pflaumen/Zwetschgen (500–600 g); 18 Mandelkerne (ohne Haut)

Lecker

Rohrnudeln mit Pflaumenfüllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Marzipanlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geschenkidee in nur 20 Minuten: selbst gemachter Marzipan-Likör

Egal, ob du ihn verschenken, genießen oder in Rezepten verwenden möchtest, Marzipanlikör ist immer eine gute Idee - besonders zur Weihnachtszeit.

20 Min.

Pistazien-Likör - Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG

Hausgemachter Pistazien-Likör: Geschenkidee für Genießer

5,0

15 Min.

Knödelpuffer mit Ente „Buon Natale“

75 Min.

Whipped Feta-Dip

Das neue Trend-Rezept: Whipped Feta-Dip! Wir verraten dir, was ihn so besonders macht.

5,0

5 Min.

Tiramisu-Kugeln Rezept - Foto: Show Heroes

Geschenk aus der Küche: Einfache Tiramisu-Kugeln

Tiramisu-Kugeln vereinen alles, was wir am italienischen Original so lieben - aber in handlichem Mini-Format! Eine schöne Geschenkidee für Nachtisch-Fans.

45 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

3,9 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 ml Milch

+ 1 l Milch

+ ¼ l Milch

1 Würfel (42 g)frische Hefe

600 g Mehl

etwas Mehl

100 g + 10 gestrichene EL Zucker

Salz

1 Ei (Gr. M)

100 g + etwas + 50 g weiche Butter

2 Päckchen Soßenpulver Vanille

18 kleine Pflaumen/Zwetschgen (500–600 g)

18 Mandelkerne (ohne Haut)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

300 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. 600 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch, Ei und 100 g Butter zufügen und mit den Knethaken zum glatten Teig verarbeiten.

Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Von 1 l Milch 10 EL abnehmen und mit Soßenpulver und 4 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen, Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Soße auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Pflaumen waschen, zur Hälfte aufschneiden und den Stein entfernen. Jeweils mit einer Mandel füllen und wieder zuklappen.

Teig auf etwas Mehl durchkneten. In 3 gleich große Stücke teilen, jeweils zur Rolle formen und in je 6 Scheiben schneiden. Jede Teigscheibe mit 1 Pflaume belegen und mit bemehlten Händen zum Bällchen formen.

Nebeneinander in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Zugedeckt am warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 1⁄4 l Milch, 5 EL Zucker und 50 g Butter lauwarm erwärmen und über die aufgegangenen Bällchen gießen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen (evtl. in den letzten 15 Minuten abdecken). Rohrnudeln herausnehmen und mit 1 EL Zucker bestreuen.

Vanillesoße dazureichen.