Rumtopf-Torte
Zutaten
1 heller Wiener Tortenboden ( (400 g; 3-mal geteilt)
1 Glas (500 g; Abtr.gew.: 300 g) Rumtopf
1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 350 g) Schattenmorellen
30 g Speisestärke
25 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade
2 Pck. Vanillin-Zucker
2 Pck. Sahnefestiger
350 g Schlagsahne
100 g Zartbitter-Kuvertüre
2 EL Puderzucker
Gold- und Silberperlen zum Verzieren
1 TL Kakaopulver
Zutaten bestellenZubereitung
Um den unteren Boden einen Tortenring stellen. Rumtopf und Kirschen zusammen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit 100 ml Saft glatt rühren. 250 ml Saft mit Zucker aufkochen, vom Herd ziehen, Stärke einrühren. Mindestens 1 Minute köcheln lassen, Rumtopfmischung unterrühren. Auf den Boden geben, glatt streichen. Zweiten Boden darauflegen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Schokolade fein hacken. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Zucker-Festigermischung dabei einrieseln lassen. Schokolade unterheben. Auf den Boden geben und glatt streichen. Dritten Boden darauflegen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Auf Backpapier geben und dünn verstreichen, fest werden lassen. Ausstechförmchen leicht erwärmen, Bäume ausstechen, kalt stellen. Torte aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben. Torte mit Schokobäumen und Perlen verzieren. Mit Kakao bestäuben
Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Stück
- 300 kcal
- 4 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
