Saftige Avocado-Brownies

Name: Saftige Avocado-Brownies
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 2 Avocados (à 200–250 g); 4 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 200 g brauner Zucker; 100 g Mandelkerne; 60 g Kakaopulver; 1/2 TL Backpulver; Kakaopulver zum Bestäuben

Lecker

Saftige Avocado-Brownies Rezept — Foto: Triemer, Isabell

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3,8 (72)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Zartbitterschokolade

2 Avocados (à 200–250 g)

4 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

200 g brauner Zucker

100 g Mandelkerne

60 g Kakaopulver

½ TL Backpulver

Kakaopulver zum Bestäuben

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Zubereitung

Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch, Eier, Vanillin-Zucker und Zucker pürieren.

Schokolade unterrühren. Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren.

Boden einer quadratischen Springform (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.

Hersteller) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.