Saftiger Orangengugelhupf mit Schokoguss

Lecker

Saftiger Orangengugelhupf mit Schokoguss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himbeer-Mascarponetorte mit Schokoguss

Eine gelungene Kombination: Zwischen Zartbitterglasur und Schokoteig begeistert die softe Mascarponecreme

3,0

90 Min.

Banana-Split-Kuchen mit Schokoguss

3,4

90 Min.

Double Cheesecake mit Karamell- und Schokoguss

Ein Boden aus Erdnusskeksen, zweierlei Käsecremes und obendrauf Karamell- und Schokoguss. Dieser Cheesecake-Traum lässt keine Wünsche offen.

4,3

90 Min.

Orangen-Gugelhupf mit Schokoguss

210 Min.

Double-Cheesecake mit Karamell und Schokoguss

3,8

120 Min.

Gefüllter Kranzkuchen mit Mango-Mascaronecreme und Schokoguss

90 Min.

4,2 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
180 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Scheiben

3 Bio-Orangen

375 g gemahlene Mandeln

375 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

1 Pck. Backpulver

9 Eier (Gr. M)

150 g Zartbitterkuvertüre

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Orangen heiß waschen. Im Ganzen in einen Topf geben. Knapp mit Wasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1⁄2 Stunden garen. Orangen mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen und abkühlen lassen.

Abgekühlte Orangen quer halbieren, Kerne herauslösen. Orangenhälften mit Schale in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Gugelhupfform (ca. 2,75 l Inhalt) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Mandeln, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Backpulver mischen.

Eier in eine sehr große Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig aufschlagen. Orangenpüree unterrühren. Anschließend die Mandelmischung in zwei Portionen unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Im heißen Ofen 60–70 Minuten backen (Holzstäbchenprobe). Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 40 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann über den Kuchen gießen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Scheibe

290 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2014

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

Küchenhelfer für die Vorweihnachtszeit: Lebkuchen, Plätzchen und Co. selber backen!

Der verlockende Duft von frischen Plätzchen zieht durch dein Zuhause. Die Adventszeit lädt dich ein, es dir gemütlich zu machen und dir Zeit zum Backen zu nehmen – voller Wärme, Genuss und festlicher Vorfreude.