Sahne-Milchreis mit Salz-Karamellsoße

Name: Sahne-Milchreis mit Salz-Karamellsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 700 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Milchreis; 3 EL Zucker; 125 g Zucker; 150 g Crème fraîche; 1/2 TL Meersalz; 250 g Schlagsahne

Lecker

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15 Min.

3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

700 ml Milch

1 Prise Salz

150 g Milchreis

3 EL Zucker

125 g Zucker

150 g Crème fraîche

½ TL Meersalz

250 g Schlagsahne

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben. 600 ml Milch, Salz, Vanilleschote und -mark aufkochen. Reis und 3 EL Zucker zugeben, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Vom Herd ziehen und Milchreis unter mehrmaligem Rühren auskühlen lassen.

Für die Karamellsoße 125 g Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Crème fraîche, 100 ml Milch und Meersalz zugeben. Köcheln lassen, bis der Karamell sich gelöst hat. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen.

Unter den erkaltenen Milchreis heben. Milchreis in Gläsern mit der Karamellsoße anrichten.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
11 g Eiweiß
38 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Sahne Dessert

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