Schlemmerbesen-Brettchen

Name: Schlemmerbesen-Brettchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 (à ca. 150 g) Landjäger; ca. 500 g Weich- und Hartkäse; ca. 150 g Pfefferkäse; ca. 100 g luftgetrocknete Salami; ca. 100 g luftgetrocknete Mettwürstchen; 8 Mini-Salami; ca. 200 g Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben; 500 g Weintrauben (z. B. hell und dunkel); ca. 4 Feigen; ca. 150 g Hasel- und Walnüsse; 8 dünne Scheiben jungen Gouda; 8 Salzstange

Lecker

Schlemmerbesen-Brettchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für vorweg und zwischendurch gibt’s herzhafte Wurst- und Käseschmankerl.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 (à ca. 150 g) Landjäger

ca. 500 g Weich- und Hartkäse

ca. 150 g Pfefferkäse

ca. 100 g luftgetrocknete Salami

ca. 100 g luftgetrocknete Mettwürstchen

8 Mini-Salami

ca. 200 g Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben

500 g Weintrauben (z. B. hell und dunkel)

ca. 4 Feigen

ca. 150 g Hasel- und Walnüsse

8 dünne Scheiben jungen Gouda

8 Salzstange

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Zubereitung

Für die Käsebesen 8 dünne Scheiben jungen Gouda in jeweils 2 Rechtecke (à ca. 6 x 10 cm) schneiden. Käsescheiben an einer langen Seite bis gut zur Hälfte zu feinen Streifen einschneiden . Jeweils eine Salzstange auf ein glattes Scheibenende legen und in den Käse einrollen (s. Abb.). Mit jeweils einem Schnittlauchhalm festbinden.

Landjäger in Stücke schneiden, auf kleine Holzspieße stecken. Käse nach Belieben in Stücke schneiden. Auf einer großen Platte Käsesorten, Wurst und Schinken verteilen. Weintrauben und Feigen waschen und nach Belieben klein schneiden. Früchte, Nüsse und Schlemmerbesen auf der Platte verteilen. Dazu schmeckt kühler Weißwein.