Klassischer French Toast neu gedacht – mit Beeren & Joghurtcreme
Du wünschst dir in nur 25 Minuten ein bisschen Urlaubsgefühl auf dem Balkon? Dieses French Toast mit Sommerbeeren bringt dir Sonne, Leichtigkeit und Genuss direkt auf den Teller – ganz ohne Reiseplanung. Perfekt, wenn du dir ohne großen Aufwand etwas Besonderes gönnen und nebenbei auch noch älteres Brot köstlich verwerten möchtest.
Der Frühstücksklassiker wird hier fruchtig-leicht neu interpretiert und eignet sich ideal für ein entspanntes Wochenendfrühstück, den Brunch mit Freundinnen oder ein süßes Mittagessen in der Sonne.
Außen goldbraun und knusprig, innen saftig, dazu frische Beeren und eine cremige Quark-Joghurt-Note. Schnell gemacht, saisonal und garantiert beeindruckend – ohne dass du lange in der Küche stehen musst.
Zutaten
50 g Heidelbeeren
100 g Erdbeeren
75 g Himbeeren
1 kleine Banane
200 g Magerquark
75 g Joghurt
1 EL + 4 TL Ahornsirup
2 Eier
175 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
12 Scheiben (à 15 g) Baguette
50 g Butter
Zubereitung
Beeren evtl. waschen und je nach Größe halbieren. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Quark, Joghurt und 1 EL Ahornsirup verrühren.
Eier, Milch und Vanille in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Brotscheiben in die Eiermilch geben und von beiden Seiten vollsaugen lassen.
Butter portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten.
French Toast auf 4 Tellern anrichten. Mit restlichem Sirup beträufeln. Mit Quark und Obst servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 406 kcal
- 18 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
