Schneebällchen mit Kokos

Name: Schneebällchen mit Kokos
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 2 Eiweiß (Gr. S); 100 g Kokosraspel; 90 g Zucker; 1 EL Apfelkompott (Glas); 6 EL Puderzucker

Lecker

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4,2

50 Min.

3,5 (22)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß (Gr. S)

100 g Kokosraspel

90 g Zucker

1 EL Apfelkompott (Glas)

6 EL Puderzucker

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Zubereitung

Eiweiß, Kokosraspel, Zucker und Apfelkompott in einer Metallschüssel auf dem heißen Wasserbad ca. 15 Minuten unter ständigem Rühren zu einer klebrigen und kompakten Masse verrühren.

Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen ca. 25 Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 7 Minuten backen, bis sie leicht braune Spitzen bekommen. Heiße Schneebällchen mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.