Schnelle Nudeln mit Frühlingsgemüse in Frischkäse-Soße

Name: Schnelle Nudeln mit Frühlingsgemüse in Frischkäse-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Möhren; 750 g Brokkoli; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 200 g Orecchiette-Nudeln; 1 l Gemüsebrühe; Pfeffer; Salz; Zucker; 75 g Schinken; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g Kräuter-Frischkäse (8% Fett); 1 TL Speisestärke

Lecker

Schnelle Nudeln mit Frühlingsgemüse in Frischkäse-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnell, schneller, Brokkoli-Nudeln! Mit gekochtem Schinken und einer herrlichen Frischkäsesoße, ist diese Pasta genau das Richtige an einem Montagabend, an dem man nicht noch viel Zeit in der Küche verbringen möchte.

Nudeln mit Kürbis

Kürbispasta lässt unsere Herzen höher schlagen. Ideen von Kürbis-Lasagne bis Rigatoni mit Kürbissoße!

Grüne Pasta-Bowl „Nudel auf der Erbse“

35 Min.

Nudeln mit Spargel: Mafaldine mit Spargel und Brunnenkresse-Pesto - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nudeln mit Spargel - die besten Rezepte

Nudeln mit Spargel, so lecker! Hier findest du die besten Rezepte mit Lachs, Hähnchen, Ei, Pesto, Parmesan und cremigen Soßen.

5,0

30 Min.

08. April 2024

Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Cremige Käsesoße, Pasta und Brokkoli machen unsere schnellen Käsenudeln zum perfekten Familienessen, das allen schmeckt.

5,0

30 Min.

29. April 2023

One-Pot-Pasta aus dem Ofen

Für dieses einfache One-Pot-Pasta Rezept musst du nicht mal den Kochlöffel schwingen - stattdessen alle Zutaten ohne Vorkochen ganz unkompliziert in die Auflaufform geben und zusammen im Ofen garen lassen. Genial!

4,3

35 Min.

Chill-out-Nudeln featuring Antipasti

Ob als warmes Pastagericht oder kalt als Nudelsalat – das Schüsselchen schmeckt mit allem, was die mediterrane Küche so hergibt, nach einem herrlichen Abend. Der beste Remix dazu: scharfe Chili und Mayo-Soße

30 Min.

3,7 (187)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Möhren

750 g Brokkoli

1 Zwiebel

1 EL Öl

200 g Orecchiette-Nudeln

1 l Gemüsebrühe

Pfeffer

Salz

Zucker

75 g Schinken

½ Bund Schnittlauch

150 g Kräuter-Frischkäse (8% Fett)

1 TL Speisestärke

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Stiel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebel darin andünsten.

Nudeln zufügen und Brühe angießen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, ca. 12 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten der Garzeit den Brokkoli zufügen.

Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Frischkäse unter die Nudeln rühren, aufkochen. Alles noch einmal abschmecken. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, Soße damit binden.

Nudeln mit Schinken und Schnittlauch bestreut servieren.