Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße

Name: Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 1 Zwiebel; 1/2 Weißkohl (ca. 500 g); 2 Knoblauchzehen; 4 Stiele Basilikum; 4 EL Walnüsse; 2 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) Kirschtomaten; Pfeffer; 100 g Schmand

Lecker

Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

1 Zwiebel

½ Weißkohl (ca. 500 g)

2 Knoblauchzehen

4 Stiele Basilikum

4 EL Walnüsse

2 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml) Kirschtomaten

Pfeffer

100 g Schmand

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Weißkohl waschen, vierteln und in sehr feinen Streifen vom Strunk schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, fein schneiden. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse herausnehmen und grob hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kohl darin glasig dünsten. 5 EL Wasser und Tomaten zufügen und aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Schmand und Basilikum in die Soße rühren, abschmecken. Nudeln abgießen. Mit Soße anrichten. Nüsse darüberstreuen. Mit Basilikum garnieren.