Schnelle Zucchini-Fisch-Pfanne

Name: Schnelle Zucchini-Fisch-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1 EL Mehl; 150 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 600 g Lachsfilet; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 Stiele Dill; etwas Zitronensaft

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3,8 (63)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Paprika

2 Zucchini

1 Zwiebel

3 EL Öl

1 EL Mehl

150 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

600 g Lachsfilet

Salz

Pfeffer

Zucker

6 Stiele Dill

etwas Zitronensaft

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Zubereitung

Paprika und Zucchini putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Alles in 1 EL heißem Öl anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 350 ml Wasser, Sahne und Brühe zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Fisch abspülen, trocken tupfen, in 8 Stücke schneiden. In 2 EL heißem Öl pro Seite 2–3 Minuten braten, würzen. Dill waschen, fein schneiden und ins Gemüse rühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Alles anrichten. Dazu passen Kartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
34 g Eiweiß
41 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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