Schupfnudel-Hack-Pfanne

Name: Schupfnudel-Hack-Pfanne
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl; 250 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 400 g frische Schupfnudeln (Kühlregal); 150 g Kirschtomaten; 50 g Gorgonzola-Käse; 4 EL Kräuter-Schmand; 20 g Pinienkerne; 2 Stiele Petersilie

Lecker

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Sonnenblumenöl

250 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

400 g frische Schupfnudeln (Kühlregal)

150 g Kirschtomaten

50 g Gorgonzola-Käse

4 EL Kräuter-Schmand

20 g Pinienkerne

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Schupfnudeln zugeben und unter Wenden weitere ca. 3 Minuten braten. Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Ca. 2 Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit Käse zerbröckeln und unter den Schmand rühren. Pininenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten und herausnehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Pinienkerne und Petersilie über die Schupfnudeln streuen. 1 Klecks Schmand daraufgeben, Rest dazureichen.