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Lecker

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Haselnusskerne

200 g Pistazienkerne

500 g Mehl

300 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)

200 g kalte Butter

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Haselnuss- und Pistazienkerne grob hacken. Mehl, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Eier, Eigelb und Butter in Stückchen zunächst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nüsse unterkneten. Teig dritteln und jede Portion auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Stange (ca. 3,5 x 3,5 x 15 cm) formen. Jede Stange in Folie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Teigstangen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.