Selbst gemachte Kokosmilch

Name: Selbst gemachte Kokosmilch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kokosraspel (oder geraspeltes frisches Kokosnussfruchtfleisch; entspricht ca. 2 Kokosnüssen); ca. 1 EL Zitronensaft

Lecker

Selbst gemachte Kokosmilch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

300 g Kokosraspel (oder geraspeltes frisches Kokosnussfruchtfleisch; entspricht ca. 2 Kokosnüssen)

ca. 1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Kokosraspel in den Standmixer geben. 1,2 l Wasser aufkochen, ca. 1 Minute abkühlen lassen. Kokosraspel mit ca. 400 ml des heißen Wassers übergießen. Mischung intervallartig ca. 30 Sekunden mixen. (Gerät mehrmals ein- und ausschalten! Sollte die Masse zu fest sein, Universalzerkleinerer benutzen.)

Eine Schüssel mit sauberem, angefeuchtetem Mull- oder Geschirrtuch auslegen. Kokosmischung hineingeben und mithilfe des Tuchs ausdrücken, Milch dabei auffangen. Ausgedrückte Kokosraspel zurück in den Mixer geben. Vorgang zweimal mit übrigem Wasser wiederholen, dabei Wasser eventuell erneut aufkochen. Zitronensaft unter die Kokosmilch rühren, alles auskühlen lassen. Bis zum Servieren kalt stellen. Kokosmilch als kühlen Drink servieren, zum Mixen von Cocktails oder Smoothies oder zum Kochen verwenden.

Nährwerte

Pro Portion

1921 kcal
22 g Eiweiß
196 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 07/2023

Zutaten Kokosmilch Kochen Getränke

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