Serbisches Reisfleisch - so einfach geht's

Ähnlich wie beim Djuvec-Reis, wird der Langkornreis tomatisiert. Anders als dieser ist serbisches Reisfleisch nicht nur Beilage, sondern ein vollwertiges, klassisches Gericht der Hausmannskost.

• 200 g Langkornreis
• Salz
• 400 g Schweineschnitzel
• 500 g bunte Paprikaschoten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Fleischtomaten
• 3 EL Öl
• Pfeffer
• Edelsüß-Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 3/8 l Gemüsebrühe

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Haut abziehen. Tomaten in Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Tomaten, Tomatenmark und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch unterrühren. Reis abgießen, abtropfen lassen und ebenfalls unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warum eigentlich auf dem Herd? Reisfleich lässt sich auch prima im Ofen zubereiten. Mit Wirsing und Pilzen dauert es zwar länger, bringt aber ordentlich frischen Wind in den Speiseplan.

Sehr gerne wird beim Serbischen Reisfleisch die Fleischsorte variiert. Anstelle von Schweinefleisch schmeckt's auch mit Kalb oder Hähnchen richtig gut. Die Zubereitung bleibt dabei die gleiche. Ebenfalls sehr gefragt ist die Version mit Hackfleisch, welches du sogar in der Pfanne lassen kannst, während das Gemüse in derselbigen gart. Kommt Curry mit ins Spiel ist das Gericht nicht mehr serbisch - aber trotzdem richtig lecker!

Wie gefällt dir unsere Kochschule zu Serbisches Reisfleisch? Wir freuen uns auf dein Feedback unter unseren Artikeln und Rezepten oder bei LECKER auf Facebook.

Immer auf dem Laufenden sein:
Abonniere hier den kostenlosen Newsletter von LECKER.de >>