Kartoffelwaffel: Süßer Zwiebel-Champ

Name: Kartoffelwaffel: Süßer Zwiebel-Champ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ca. ½ Packung Knödelteig (750 g; Kühlregal); 100 g braune Champignons; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 1 TL Sauerkirschkonfitüre; ca. 50 g gemischter Salat (z. B. Babyleaf); 30 g Hartkäse (Stück; z. B. Parmesan)

Lecker

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

ca. ½ Packung Knödelteig (750 g; Kühlregal)

100 g braune Champignons

2 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

2 rote Zwiebeln

1 TL Sauerkirschkonfitüre

ca. 50 g gemischter Salat (z. B. Babyleaf)

30 g Hartkäse (Stück; z. B. Parmesan)

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Zubereitung

Für 2 Waffeln: Belgisches Waffeleisen vorheizen. Ca. ½ Packung Knödelteig (750 g;Kühlregal) darin verteilen. Vorsichtig verschließen und ca. 15 Minuten knusprig backen.

Inzwischen Pilze putzen, vierteln. In 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Pilze aus Pfanne nehmen, 1 EL Öl darin erhitzen, Zwiebeln ca. 3 Minuten braten. Konfitüre zugeben, 1–2 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen. Salat waschen, mit Pilzen und Zwiebeln auf Waffeln anrichten. Käse darüberhobeln.