Smørrebrød mit Harvartikäse

Name: Smørrebrød mit Harvartikäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); einige Salatblätter (z. B. Frisée); 1 kleine Zwiebel; 2–3 (ca. 60 g) Gewürzgurken; 1/2 Beet Kresse; 1/2 Bund Schnittlauch; 125 g Salatmayonnaise; 75 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Roggenvollkornbrot; 400 g Harvartikäse (in sehr dünnen Scheiben); Alfalfasprossen und rote Johannisbeeren zum Garnieren

Lecker

Smørrebrød mit Harvartikäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Ei (Gr. M)

einige Salatblätter (z. B. Frisée)

1 kleine Zwiebel

2–3 (ca. 60 g) Gewürzgurken

½ Beet Kresse

½ Bund Schnittlauch

125 g Salatmayonnaise

75 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

8 Scheiben Roggenvollkornbrot

400 g Harvartikäse (in sehr dünnen Scheiben)

Alfalfasprossen und rote Johannisbeeren zum Garnieren

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Zubereitung

Ei hart kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Salat waschen, trocken tupfen und kleiner zupfen.

Zwiebel schälen. Zwiebel und Gurken fein würfeln. Kresse und Schnittlauch waschen, trocken schütteln. Kresse vom Beet, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Ei hacken. Mayonnaise, Crème fraîche, Zwiebel, Gurken, Kräuter und Ei verrühren.

Remoulade abschmecken.

Brotscheiben mit Remoulade bestreichen. Salat darauf verteilen. Käsescheiben halbieren oder dritteln und daraufschichten. Mit Sprossen und Johannisbeeren garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

380 kcal
16 g Eiweiß
25 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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