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4,5 (8)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchenbrust mit Haut auf Knochen (ca. 600 g)

Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

5 EL Olivenöl

100 g Ciabattabrot (vom Vortag)

2-3 Knoblauchzehen

3 EL Butter

1-2 TL Chiliflocken

400 g Spaghetti

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–50 Minuten braten. Nach ca. 20 Minuten Bratzeit Fleisch mit 2 EL Öl bestreichen

Brot im Universalzerkleinerer zu kleinen Bröseln verarbeiten. Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotbrösel darin goldbraun braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Chiliflocken untermischen und vom Herd ziehen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und sehr fein hacken

Hähnchenfleisch vom Knochen lösen. Haut ablösen und in Streifen schneiden. Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Nudeln abgießen. Spaghetti, Brotbrösel, Petersilie und Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Hautstreifen über die Nudeln streuen und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
38 g Eiweiß
27 g Fett
88 g Kohlenhydrate

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