Spritzgebäck mit Mandeln

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Spritzgebäck nach Omas Rezept - Foto: ShowHeroes

Spritzgebäck wie von Oma

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g weiche Butter

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

500 g Mehl

125 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

3 Tropfen Rum- oder Bittermandelöl (nach Belieben)

200 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Mandeln mischen und portionsweise kurz unterrühren. Nach Belieben mit 3 Tropfen Rum- oder Bittermandelöl verfeinern.

Teig in einen Spritzbeutel mit sehr großer Sterntülle füllen und ca. 50 Kringel (ca. 6 cm Ø) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Spritzgebäck mit Mandeln knapp zur Hälfte hineintauchen. Trocknen lassen